Фото: geektech.in
"Але якщо брати цей економічний аналіз, то він показує, що змінився сам турист – він став менше грошей залишати в ресторані під час свого візиту. З іншого боку, якщо подивитися на європейців, то їм зараз вигідно їздити до Львова і в Україну – євро чи злотий виросли в ціні. Тобто країна на 50% стала дешевшою в ціні, але питання безпеки не дає нам скористатись цією тимчасовою перевагою", – пояснює Андрій Худо.
Що стосується львів'ян, то вони, як і раніше, активні у відвідуваності, хоча у львів'ян менші відносні чеки. Наприклад, в кав'ярні середній чек львів'янина – близько 50 гривень, в ресторані пабного штибу львів'яни залишають від 120 до 150 гривень, у більш класичних ресторанах – від 150 до 200 гривень. В різних сегментах ресторанного бізнесу – різні чеки.
"У нас, в мережі "Lokal", понад 50% гостей – львів'яни і наша відвідуваність не зменшується, а мігрує. Якщо ми відкриваємо нові заклади, то їм цікаво дивитись на нове, але все одно вони повертаються. Щоб львів'янам було цікаво, треба постійно давати щось нове", – вважає Андрій Худо.
